USTENSILES INDISPENSABLES DANS LA CUISINE.

De combien d’ustensiles ai-je besoin ?
Votre menu peut vous aider à répondre à cette question. C’est un excellent indicateur des actions requises dans le service, vous aidant à choisir les bons outils pour le travail. Examinez chacun de vos plats et ingrédients en détail. Cela deviendra bientôt évident si vous avez besoin de l’essentiel, comme des pinces et des spatules, ou des ustensiles spécialisés, comme un triturateur ou une torche à souffler.

Planches à découper et racloirs
Avant de prendre votre couteau de chef, une plate-forme hygiénique est une nécessité, qu’elle soit utilisée à la maison ou dans une cuisine professionnelle. Un jeu complet de panneaux colorés est fortement recommandé pour la salubrité des aliments, afin de s’assurer que chacun est utilisé pour un groupe alimentaire spécifique. Au minimum, les aliments crus et cuits doivent être préparés sur des planches séparées.

Thermomètres
Bien que les thermomètres d’appareils ménagers intégrés soient pratiques, ils ne peuvent pas reproduire la précision d’un thermomètre dédié. Ils sont essentiels pour la sécurité alimentaire, tant pour la mesure de la température interne des viandes cuites que pour la mesure de l’environnement environnant.

Pinces
Les pinces sont l’un des ustensiles de cuisine les plus courants, toujours utiles, qu’il s’agisse de retourner les aliments sur le gril, de servir des salades ou de mélanger des pâtes comme des spaghettis ou des linguines avec de la sauce.

Spatules, louches et cuillères
Il est essentiel de retourner les aliments régulièrement pour obtenir des résultats de cuisson uniformes, et cela est facilité par les spatules et les spatules à fentes et à haute température. Ces ustensiles comprennent du silicone plus doux, du bois traditionnel et de l’acier inoxydable durable pour un choix de matériaux adaptés à votre batterie de cuisine.